En la actualidad, la sostenibilidad económica de muchas explotaciones apícolas de todo el mundo se ve amenazada por la disminución del rendimiento de las colmenas debido al deterioro del medio ambiente, el aumento de los costes de producción y la insuficiencia de los precios de los productos apícolas auténticos, causada principalmente por diferentes modalidades de fraude en la miel. Mientras persistan la adulteración por motivos económicos, el fraude aduanero y la violación de las leyes comerciales internacionales y nacionales, seguirán en peligro el bienestar y la estabilidad de los apicultores del mundo, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad ecológica. Al tiempo que se maximizan los esfuerzos en la lucha contra el fraude de la miel, la comunidad apícola mundial también necesita urgentemente retomar una agenda positiva y proactiva para ayudar a proteger el prestigio de este alimento ancestral, tan relacionado con la naturaleza y la salud humana.
Apimondia promueve el desarrollo de auténticos productos de la colmena y todo tipo de actividades comerciales justas relacionadas con las abejas. Los temas relacionados con la economía que tratamos son: gestión (colmenares, industria), productos (calidad, comercialización), mercados (nacional, comercio internacional), promoción de ventas, nuevos productos y negocios, medio ambiente (seguridad alimentaria, sostenibilidad económica), historia, educación, organizaciones sectoriales (para el fortalecimiento de la economía apícola) y comunicación.
Dentro de la Comisión, el trabajo se estructura además a través de dos subcomisiones especializadas, que se centran en áreas temáticas específicas y apoyan la ejecución eficaz de estas actividades.
El objetivo de esta subcomisión es proporcionar orientación científica en relación con las pruebas de autenticidad de la miel desde una perspectiva de laboratorio. Reúne a un grupo selecto de expertos internacionales, que reúnen conocimientos analíticos sobre las pruebas de la miel desde diversas perspectivas y posiciones a lo largo de la cadena de suministro de la miel.
Basándose en su experiencia, la subcomisión se encarga de revisar el estado actual de las pruebas de adulteración de la miel por motivos económicos, y de realizar evaluaciones de riesgo sobre nuevos factores en la cadena de suministro de la miel que puedan afectar a las pruebas de autenticidad.
La subcomisión siempre tendrá en cuenta los nuevos avances, ayudará a actualizar las Declaraciones de APIMONDIA cuando sea necesario y también publicará dictámenes científicos sobre las pruebas de autenticidad de la miel.
En la medida de lo necesario, la subcomisión también podrá considerar en su trabajo acciones no relacionadas con los laboratorios, por ejemplo, la trazabilidad y auditoría de la miel. Además de sus miembros científicos, la comisión podrá invitar a observadores de otras comisiones o subcomisiones de APIMONDIA en calidad de invitados para garantizar el intercambio de conocimientos y opiniones.
El líder del grupo es elegido anualmente por sus miembros.
Esta Subcomisión de Apimondia representa los intereses de los apicultores profesionales.
Los apicultores profesionales son aquellos cuyos ingresos dependen principalmente de las abejas.
Las actividades de la Subcomisión son transversales con casi todas las Comisiones Científicas y Regionales de Apimondia y tiene una comunicación cruzada permanente con la Subcomisión de Expertos Analíticos en Autenticidad de la Miel, ya que la adulteración por motivos económicos repercute directamente en los precios de la miel y pone en peligro la sostenibilidad de la mayoría de las operaciones comerciales.
Los objetivos estratégicos de la Subcomisión son:
Norberto Luis García
Universidad Nacional del Sur, Bahía Blanca. ARGENTINA.
Prof. Dr. Stephan Schwarzinger
Geschäftsführer Nordbayerisches NMR Zentrum
Director del Centro de RMN de Baviera Septentrional (NBNC)
NBNC - Grupo de Investigación „CSI - Food Bayreuth“ (en inglés)“
Universität Bayreuth, Universitaetsstrasse 30 (NW I), 95447 Bayreuth, Alemania
Rod Scarlett
Director Ejecutivo Consejo Canadiense de la Miel
Sherwood Park, AB T8E 1H1 - CANADÁ
