¿Cómo evalúan los expertos la calidad de la miel? En Carla Marina Marchese explica, el análisis sensorial nos ayuda a “poner palabras reales para describir la miel,”, yendo más allá de “es delicioso.” Para Raffaele Dall'Olio, este método es “una herramienta analítica” que apoya a consumidores y productores.

En el Congreso Apimondia de Copenhague 2025, el Global Honey Bar destacó el creciente papel de la formación de sumilleres de miel en el refuerzo de la evaluación de la calidad y el compromiso de los consumidores en todo el mundo. Mediante un análisis sensorial estructurado, profesionales y aficionados están aprendiendo a evaluar la miel con confianza.

Descubra cómo la formación de sumilleres de miel está transformando el conocimiento de los consumidores en todo el mundo.

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