Cualquier variaci\u00f3n de los precios de la miel en el mercado internacional tiene un efecto directo sobre el sector ap\u00edcola, ya que los precios de la miel impulsan directamente la actividad en los pa\u00edses con una participaci\u00f3n significativa en el mercado internacional, e indirectamente en los pa\u00edses con una participaci\u00f3n menor. Como se describe claramente en la Declaraci\u00f3n de APIMONDIA sobre el Fraude en la Miel (Apimondia, 2020), la preservaci\u00f3n de la calidad y pureza de la miel se convierte en algo absolutamente esencial para la sostenibilidad de la cadena de la miel, cuya base comienza con los apicultores.<\/p>\n\n\n\n
El continente americano muestra realidades muy diferentes en cuanto a la participaci\u00f3n en el mercado internacional de la miel. Por un lado, existe un grupo de importantes pa\u00edses exportadores de miel, como Argentina, M\u00e9xico, Brasil, Chile, Cuba, Uruguay, etc. Por otro lado, tenemos un grupo de pa\u00edses importadores, algunos con vol\u00famenes peque\u00f1os para equilibrar su consumo interno y otros como el mayor importador mundial de miel, Estados Unidos de Am\u00e9rica, que demanda alrededor de 30% del producto que se comercializa en todo el mundo. Canad\u00e1, gran exportador mundial de miel, es tambi\u00e9n un importador de cantidades importantes con un mercado interior desarrollado.<\/p>\n\n\n\n
En el mayor mercado de miel del mundo, los Estados Unidos, el problema del fraude de la miel ha implicado la elusi\u00f3n a trav\u00e9s de terceros pa\u00edses en los que se dise\u00f1aba un pa\u00eds de origen falso para evitar los elevados derechos antidumping que prevalecen en los Estados Unidos. Como en el caso de muchas mercanc\u00edas que est\u00e1n te\u00f1idas de fraude, los precios de tales productos est\u00e1n siempre muy por debajo de lo que exigir\u00eda un mercado normal. Las perniciosas consecuencias de la adulteraci\u00f3n de la miel se derivan del hecho de que los modernos modos de adulteraci\u00f3n crean una situaci\u00f3n en la que no hay l\u00edmites para las cantidades ni suelos para los precios de la miel adulterada.<\/p>\n\n\n\n
El problema de la adulteraci\u00f3n afecta tanto a la exportaci\u00f3n de miel adulterada como a la exportaci\u00f3n de los m\u00e9todos para adulterarla. Esta situaci\u00f3n es la causa del hundimiento de los precios de la miel y amenaza a los apicultores con una crisis existencial. <\/p>\n\n\n\n