¿Cuántos residuos de pesticidas hay en la miel y el polen de abeja? ¿Cuáles son los riesgos para la salud humana?

Un estudio bibliográfico publicado en Cogent Food & Agriculture analizó 39 artículos científicos sobre este tema. Los principales pesticidas detectados en productos apícolas fueron pesticidas organoclorados y organofosforados, neonicotinoides, piretroides y fungicidas sistémicos modernos. Sin embargo, las concentraciones de estas sustancias fueron bajas y consistentemente inferiores a los límites máximos de residuos establecidos.

Estos hallazgos indican un riesgo dietético muy bajo para los humanos. No obstante, los residuos de pesticidas pueden representar una preocupación más importante para la salud de las abejas y para la calidad de los productos apícolas.

Ir al artículo científico aquí.