Quantos resíduos de pesticidas estão presentes no mel e no pólen de abelha? Quais são os riscos para a saúde humana?

Um estudo bibliográfico publicado na Cogent Food & Agriculture analisou 39 artigos científicos sobre o tema. Os principais pesticidas detetados em produtos apícolas foram pesticidas organoclorados e organofosforados, neonicotinóides, piretróides e fungicidas sistémicos modernos. Contudo, as concentrações destas substâncias foram baixas e consistentemente abaixo dos limites máximos de resíduos estabelecidos.

Estas constatações indicam um risco alimentar muito baixo para os humanos. Não obstante, os resíduos de pesticidas podem representar um problema mais significativo para a saúde das abelhas e para a qualidade dos produtos apícolas.

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