Lo actual Manual de Buenas Prácticas de Apicultura en la Alimentación Artificial de Abejas fue desarrollado para superar los nuevos desafíos derivados del combate contra el fraude de miel.

El fraude de la miel ha afectado gravemente al mercado internacional en los últimos años. El problema es tan grave que Apimondia, en total alineación con los estándares internacionales de miel, ha publicado una serie de Declaraciones importantes, destinadas a constituir un marco conceptual robusto de los modos lícitos de producción de miel y el uso correcto del nombre miel.

La detección de nuevas prácticas de adulteración de la miel es actualmente posible gracias al constante desarrollo de tecnologías nuevas y más sensibles destinadas a detectar la presencia de azúcares extraños en la miel. Sin embargo, dichos azúcares extraños pueden originarse tanto de prácticas deshonestas como de la contaminación accidental de la miel con productos utilizados para alimentar artificialmente a las abejas.

La alimentación artificial de abejas es una práctica útil y estratégica, comúnmente empleada en todo el mundo. La expansión de las actividades agrícolas y el cambio climático han impulsado el uso de esta herramienta útil en los últimos años. Con el fin de evitar que la miel sea rechazada al ser analizada por el actual y tan sensible marco analítico, es fundamental instruir a los apicultores honestos en buenas prácticas de alimentación artificial de abejas.

Tanto Apimondia como los colaboradores de este Manual pretenden ofrecer a los apicultores honestos los conceptos necesarios y las herramientas adecuadas para preservar la calidad y el prestigio de su miel, al tiempo que los protegen de eventuales acusaciones injustas de deshonestidad.

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