Sabe qual é a relação entre o café e as abelhas? É a polinização. Investigações recentes sublinham a importância crescente dos polinizadores e da tecnologia para melhorar a produção de café em todo o mundo. Um estudo realizado na Etiópia (Jilo et al., 2025) em Coffea arabica mostra que os polinizadores, especialmente as abelhas melíferas, aumentam significativamente a frutificação e a produção de sementes, embora a planta possa se autopolinizar. Em parcelas experimentais, as plantas de café polinizadas por abelhas melíferas produziram até 70% mais sementes do que as plantas sem polinização por insectos, confirmando o valor económico da integração de colónias de abelhas nas explorações de café.

Do mesmo modo, a investigação no Brasil (Dias Ramos et al., 2026) constatou que a polinização suplementar por abelhas sem ferrão aumentou a produção de café em 67% em ramos localizados perto de colónias geridas. O estudo também examinou o impacto da exposição a pesticidas, detectando resíduos baixos nas flores, mas sem efeitos negativos importantes no desenvolvimento das colónias nas condições testadas.

Ao mesmo tempo, os cientistas estão a recorrer à inteligência artificial para compreender melhor a genética dos polinizadores e as tendências das populações (Priyambodo et al., 2026). Uma análise global da investigação publicada entre 2003 e 2023 mostra um rápido crescimento neste domínio após 2015, sugerindo que a IA poderá desempenhar um papel fundamental no apoio à produção sustentável de café no futuro.