Экономическая устойчивость многих пчеловодческих хозяйств по всему миру в настоящее время находится под угрозой из-за снижения урожайности ульев вследствие ухудшения состояния окружающей среды, роста себестоимости продукции и низких цен на подлинные продукты пчеловодства, вызванных, главным образом, различными способами фальсификации меда. Пока сохраняется экономически мотивированная фальсификация, таможенное мошенничество и нарушение международного и национального торгового законодательства, благополучие и стабильность мировых пчеловодов, продовольственная безопасность и экологическая устойчивость остаются под угрозой. Максимально активизируя усилия по борьбе с фальсификацией меда, мировое пчеловодческое сообщество также должно в срочном порядке вернуться к позитивной и активной повестке дня, чтобы помочь защитить престиж этого древнего продукта питания, столь важного для природы и здоровья человека.
Apimondia способствует развитию аутентичных продуктов из ульев и всех видов честной коммерческой деятельности, связанной с пчелами. Мы занимаемся следующими вопросами: управление (пасека, промышленность), продукция (качество, коммерциализация), рынки (внутренний, международный), стимулирование сбыта, новые продукты и предприятия, окружающая среда (продовольственная безопасность, экономическая устойчивость), история, образование, отраслевые организации (для укрепления пчеловодческой экономики) и коммуникации.
В рамках Комиссии работа дополнительно структурирована по следующим направлениям две специализированные подкомиссии, которые сосредоточены на конкретных тематических областях и поддерживают эффективную реализацию этих мероприятий.
Цель этой подкомиссии - предоставить научное руководство по проверке подлинности меда с точки зрения лабораторных исследований. В ее состав входит группа международных экспертов, которые объединяют аналитические знания в области тестирования меда с различных точек зрения и позиций в цепочке поставок меда.
Основываясь на своем опыте, подкомиссия отвечает за анализ современного состояния проверки меда на фальсификацию по экономическим мотивам, а также за оценку рисков, связанных с новыми факторами в цепочке поставок меда, которые могут повлиять на проверку подлинности.
Подкомиссия всегда будет рассматривать новые разработки, помогать обновлять Заявления APIMONDIA, когда это необходимо, а также публиковать научные заключения по проверке подлинности меда.
В случае необходимости подкомиссия может также рассматривать в своей работе нелабораторные действия, например, отслеживание и аудит меда. Помимо научных членов, комиссия может приглашать наблюдателей из других комиссий или подкомиссий APIMONDIA в качестве гостей для обеспечения обмена знаниями и мнениями.
Лидер группы ежегодно избирается ее членами.
Эта подкомиссия "Апимондии" представляет интересы профессиональных пчеловодов.
Профессиональные пчеловоды - это те, чей доход зависит в основном от медоносных пчел.
Деятельность Подкомиссии пересекается почти со всеми научными и региональными комиссиями Апимондии и имеет постоянное взаимодействие с Экспертной подкомиссией по анализу подлинности меда, так как экономически мотивированная фальсификация напрямую влияет на цены на мед и ставит под угрозу устойчивость большинства коммерческих операций.
Стратегическими целями Подкомиссии являются:
Норберто Луис Гарсия
Национальный университет Сур, Баия-Бланка. АРГЕНТИНА.
Профессор д-р Стефан Шварцингер
Гешефтсфюрер Нордбайерисского центра ЯМР
Руководитель Северного баварского центра ЯМР (NBNC)
NBNC - Исследовательская группа „CSI - Food Bayreuth“
Байройтский университет, Университетская улица 30 (NW I), 95447 Байройт, Германия
Род Скарлетт
Исполнительный директор Канадского совета по меду
Шервуд Парк, AB T8E 1H1 - КАНАДА
