Publicado por Academic Press en 2026, el libro Biodisponibilidad de la miel: comprensión de los beneficios nutricionales y el potencial terapéutico Proporciona una visión general de las prácticas apícolas sostenibles, la calidad de la miel y su potencial nutracéutico y terapéutico. El libro está dividido en 20 capítulos, en los que se describen las principales propiedades curativas y nutricionales. Se ha puesto especial énfasis en la miel de grado médico y su importancia farmacológica. Los lectores obtendrán información sobre la biodisponibilidad de la miel y los beneficios de sus propiedades antimicrobianas, antibacterianas, antioxidantes, antiinflamatorias, antivirales, anticancerígenas y antienvejecimiento.

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