Publié par Academic Press en 2026, le livre Biodisponibilité du miel : Comprendre les avantages nutritionnels et le potentiel thérapeutique fournit un aperçu des pratiques apicoles durables, de la qualité du miel et de son potentiel nutraceutique et thérapeutique. Le livre est divisé en 20 chapitres, dans lesquels les principales propriétés curatives et nutritionnelles sont décrites. Un accent particulier a été mis sur le miel de qualité médicale et son importance pharmacologique. Les lecteurs acquerront des connaissances sur la biodisponibilité du miel et les avantages de ses propriétés antimicrobiennes, antibactériennes, antioxydantes, anti-inflammatoires, antivirales, anticancéreuses et anti-âge.

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