إن أي تباين في أسعار العسل في السوق الدولية له تأثير مباشر على قطاع تربية النحل لأن أسعار العسل تؤثر بشكل مباشر على النشاط في البلدان التي تشارك بشكل كبير في السوق الدولية، وبشكل غير مباشر في البلدان ذات المشاركة الأقل. كما هو موضح بوضوح في بيان APIMONDIA بشأن الغش في العسل (Apimondia، 2020)، يصبح الحفاظ على جودة العسل ونقائه أمرًا ضروريًا للغاية لاستدامة سلسلة العسل التي يبدأ أساسها بمربي النحل.

تُظهر القارة الأمريكية حقائق مختلفة تمامًا من حيث المشاركة في السوق الدولية للعسل. فمن ناحية، هناك مجموعة من البلدان المصدرة الهامة للعسل مثل الأرجنتين والمكسيك والبرازيل وشيلي وكوبا وأوروغواي وغيرها. ومن ناحية أخرى، لدينا مجموعة من الدول المستوردة، بعضها بكميات صغيرة من أجل موازنة استهلاكها المحلي والبعض الآخر مثل أكبر مستورد للعسل في العالم، الولايات المتحدة الأمريكية، التي تطلب حوالي 301 تيرابايت من العسل الذي يتم تسويقه في جميع أنحاء العالم. كما أن كندا، وهي مصدّر عالمي رئيسي للعسل هي أيضًا مستورد لكميات كبيرة من العسل مع سوق محلية متطورة.

وفي أكبر سوق للعسل في العالم، أي الولايات المتحدة الأمريكية، تنطوي مشكلة الغش في العسل على التحايل من خلال بلدان ثالثة حيث يتم تصميم بلد منشأ مزيف لتجنب رسوم مكافحة الإغراق المرتفعة السائدة في الولايات المتحدة الأمريكية. وكما هو الحال في العديد من السلع المشوبة بالغش، فإن أسعار هذه المنتجات تكون دائمًا أقل بكثير مما تتطلبه السوق العادية. تنشأ العواقب الوخيمة لغش العسل من حقيقة أن الأساليب الحديثة للغش تخلق حالة لا توجد فيها حدود لكميات العسل المغشوش ولا حدود لأسعاره.

تنطوي مشكلة الغش على كل من تصدير العسل المغشوش وتصدير طرق غش العسل. وهذا يكمن وراء انهيار أسعار العسل ويهدد مربي النحل بأزمة وجودية.