Combien de résidus de pesticides sont présents dans le miel et le pollen d'abeilles ? Quels sont les risques pour la santé humaine ?

Une étude bibliographique publiée dans Cogent Food & Agriculture a analysé 39 articles scientifiques sur ce sujet. Les principaux pesticides détectés dans les produits apicoles étaient les pesticides organochlorés et organophosphorés, les néonicotinoïdes, les pyréthrinoïdes et les fongicides systémiques modernes. Cependant, les concentrations de ces substances étaient faibles et systématiquement inférieures aux limites maximales de résidus établies.

Ces conclusions indiquent un très faible risque alimentaire pour l'homme. Néanmoins, les résidus de pesticides peuvent représenter un problème plus important pour la santé des abeilles mellifères et pour la qualité des produits de la ruche.

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