Le pain d'abeille, pollen fermenté stocké dans les rayons, est un aliment très important pour les abeilles mellifères et promet comme nutraceutique pour l'homme. Une recherche récente, menée à Taïwan et publiée dans The Journal of the Science of Food and Agriculture, a montré que le pollen de différentes sources botaniques conduit à différents types de pain d'abeille. Le pain d'abeille dérivé du colzaBrassica napuspicrideBidens pilosaet l'arbre à thé (Camellia sinensis) présente des caractéristiques nutritionnelles distinctes et des microbiomes différents. Autrement dit, différentes fleurs produisent des aliments différents, chacun avec une valeur nutritionnelle spécifique et des propriétés probiotiques potentiellement uniques.

Des recherches supplémentaires seront nécessaires pour mieux comprendre l'importance des sources botaniques pour cette nourriture essentielle des abeilles mellifères.

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