خبز النحل، وهو حبوب لقاح مخمرة مخزنة في أقراص العسل، هو غذاء مهم جدًا للنحل ويحمل وعدًا كغذاء وظيفي للبشر. أظهر بحث حديث، أجري في تايوان ونشر في مجلة علوم الغذاء والزراعة، أن حبوب اللقاح من مصادر نباتية مختلفة تؤدي إلى أنواع مختلفة من خبز النحل. خبز النحل المشتق من بذور اللفت (براسيكا نابوس، بَغْتِك (حبق التراب، وشجرة الشاي (كاميليا سينينسيس) تعرض خصائص غذائية مميزة وميكروبيومات مختلفة. بمعنى آخر، تنتج الزهور المختلفة أطعمة مختلفة، ولكل منها قيمة غذائية محددة وخصائص بروبيوتيك فريدة محتملة.
يتطلب الأمر المزيد من البحث لفهم أفضل لأهمية المصادر النباتية لهذا الغذاء الأساسي للنحل.
انتقل إلى الورقة العلمية هنا.
